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2019-12-09 04:39 来源:九江传媒网

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弃红肉红酒水足印减半

放大字体  缩小字体 时间:2019-12-09 14:58 来源:香港文汇报 原文:
核心提示:随着人们愈趋重视可持续发展,计算食物生产耗水量的“水足印”概念,近年在欧洲兴起,欧盟委员会更在西欧进行研究,计算各国生产食物消耗的水资源,发现在英国、德国和法国中,以英国的“水足印”最低。
  随着人们愈趋重视可持续发展,计算食物生产耗水量的“水足印”概念,近年在欧洲兴起,欧盟委员会更在西欧进行研究,计算各国生产食物消耗的水资源,发现在英国德国法国中,以英国的“水足印”最低,但每日人均“水足印”仍超过2,700升,足可注满3个标准游泳池。专家建议人们减少吃肉,对天然资源和个人健康均有好处,改食素更可将“水足印”降低55%。
 
  研究结果近日在学术期刊《自然-可持续发展》发表。调查人员搜集食物和饮品的“水足印”,再分析人们的饮食习惯,从而得出3国每日人均“水足印”数量,德国为2,929升,法国则高达3,861升,原因相信是法国人喜欢饮红酒,而红酒的“水足印”明显高于啤酒。调查亦发现,都市人较少食用红肉,其“水足印”较乡郊居民低。
 
  “水足印”高企的背后原因,是人们饮食习惯不健康,养殖牲口较种植蔬果消耗更多水资源,而人们偏好红肉、芝士和牛奶等食物,令“水足印”上升。专家认为要降低“水足印”,就必须改变饮食习惯,单是减少进食红肉,就可减少最多35%“水足印”。
日期:2019-12-09
 
 
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